연출된 이미지
완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스meatCC0 1.0 Universal
Oltenian Chicken Saramură (훈제 고추, 토마토, 마늘 국물을 곁들인 숯에 구운 닭고기)
유명한 올테니안 특선 요리: 물집이 생긴 토마토, 숯에 구운 달콤한 고추, 다진 마늘, 신선한 애호박으로 만든 매콤한 국물에 바삭하게 구운 닭 허벅지살을 담근 요리입니다.
준비
20 min
쿡
25 min
합계
45 min
성분
인분
4
- 껍질이 없는 뼈없는 닭다리살650 g
- 까맣게 타서 껍질을 벗긴 잘 익은 토마토4 개
- 달콤한 붉은 고추, 까맣게 썰어 얇게 썬 것3 개
- 핫칠리페퍼, 까맣게 탄 것1 개
- 무즈데이용으로 으깬 마늘 정향6 쪽
- 말린 백리향 잔가지1 작은술
- 다진 신선한 파슬리2 큰술
- 굵은 바다 소금1 큰술
준비 단계
1
피부에 물집이 생기고 고기가 완전히 익을 때까지 닭 허벅지를 뜨거운 그릴 팬에서 한 면당 8-10분 동안 굽습니다.
18 min 타이머
2
토마토와 고추를 까맣게 탈 때까지 구운 다음 껍질을 벗기고 대충 자릅니다. 끓는 물 600ml, 소금, 백리향을 냄비에 추가합니다. 5분 동안 끓인다.
5 min 타이머
3
뜨거운 국물에 다진 마늘을 넣고 잘 섞은 후 구운 닭다리살을 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 우려냅니다. 파슬리로 장식하고 따뜻한 폴렌타와 함께 제공합니다.
10 min 타이머
요리 일지
아직 이 레시피를 시도하지 않으셨습니다
영양 정보
1인분칼로리
360
단백질
35g
탄수화물
7g
지방
21g
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
