연출된 이미지
완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움수프 및 국물meatCC0 1.0 Universal
정통 살모레호 코르도베(하몽을 곁들인 부드럽고 차가운 토마토와 올리브 오일 수프)
코르도바의 감미로운 자부심: 잘 익은 여름 토마토, 소박한 빵, 마늘, 스페인 올리브 오일을 넣고 잘게 썬 계란과 절인 햄을 곁들인 걸쭉하고 천연 유화된 차가운 수프입니다.
준비
20 min
쿡
0 min
합계
20 min
성분
인분
4
- 잘 익은 포도 토마토, 4등분1000 g
- 오래된 소박한 흰 빵 부스러기150 g
- 스페인 엑스트라 버진 올리브 오일100 ml
- 작은 마늘 정향, 탈균1 쪽
- 셰리 식초1 큰술
- 삶은 계란, 잘게 썬 것1 개
- 하몽 세라노(잘게 썰거나 잘게 썬 것)50 g
- 소금1 작은술
준비 단계
1
4등분한 토마토를 완전히 부드러워질 때까지 섞은 다음 체에 걸러서 씨와 껍질을 버립니다.
5 min 타이머
2
토마토 주스를 믹서기에 넣고 빵 덩어리, 마늘, 식초, 소금을 추가합니다. 빵이 부드러워지도록 5분 동안 기다리세요.
5 min 타이머
3
올리브 오일을 뿌리면서 고속으로 블렌딩하여 걸쭉하고 윤기 나는 벨벳 같은 오렌지색 에멀젼을 만듭니다. 최소 1시간 동안 식혀주세요. 서빙하기 전에 다진 계란과 하몽으로 장식하세요.
5 min 타이머
요리 일지
아직 이 레시피를 시도하지 않으셨습니다
영양 정보
1인분칼로리
360
단백질
9g
탄수화물
28g
지방
24g
알레르기 유발 성분
글루텐계란
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
