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전통 루마니아 비스킷 살라미(터키식 딜라이트와 럼을 곁들인 굽지 않은 코코아 비스킷 롤)
루마니아의 어린 시절 가장 사랑받는 향수를 불러일으키는 굽지 않는 과자입니다. 거칠게 으깬 차 비스킷에 럼 에센스를 첨가한 다크 코코아 버터 시럽과 터키쉬 딜라이트의 쫄깃한 스테인드 글라스 큐브를 코코넛 플레이크로 말아 넣은 것입니다.
준비
20 min
쿡
5 min
합계
25 min
성분
8인분
- 굵게 으깬 일반 차 비스킷400 g
- 전유150 ml
- 버터100 g
- 과립 설탕100 g
- 네덜란드 가공 코코아 파우더40 g
- 작은 입방체로 자른 터키 과자(라하트)120 g
- 럼 추출물2 tsp
- 코팅용 건조된 코코넛 플레이크40 g
준비 단계
1
비스킷을 고르지 않은 덩어리(고운 부스러기, 살라미 지방과 비슷한 한입 크기 조각)로 나눕니다. 터키식 기쁨을 주사위로 자르고 큰 그릇에 섞습니다.
5 min timer
2
냄비에 우유, 버터, 설탕, 체로 쳐진 코코아를 약한 불로 가열하고 풍부한 초콜릿 시럽이 녹을 때까지 저어줍니다. 불을 끄고 럼 추출물을 넣고 저어줍니다.
5 min timer
3
비스킷과 터키 과자 위에 따뜻한 초콜릿 시럽을 붓습니다. 비스킷이 고르게 코팅될 때까지 주걱으로 잘 섞으세요.
3 min timer
4
플라스틱 랩 위에 코코넛 플레이크를 뿌립니다. 혼합물을 위에 얹고 단단한 원통형으로 굴립니다. 끝부분을 단단히 비틀어 냉장고에 넣어 3시간 이상 차게 식힌 후 둥글게 썰어주세요.
6 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
