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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스fishCC0 1.0 Universal
도나우 강 삼각주 뜨거운 허브와 구운 토마토 소금물을 곁들인 어부의 잉어 구이
다뉴브 삼각주 정통 요리의 보물: 타오르는 불씨 위에 탄 두툼한 잉어 스테이크를 으깬 불에 구운 토마토, 후추, 다진 마늘, 백리향, 매운 고추로 만든 끓는 국물에 담근 것입니다.
준비
15 min
쿡
25 min
합계
40 min
성분
인분
4
- 두껍고 신선한 잉어 스테이크800 g
- 잘 익은 정원 토마토4 개
- 빨간 달콤한 고추2 개
- 신선한 빨간 고추1 개
- 마늘 정향, 으깬 페이스트6 쪽
- 신선한 평면 잎 파슬리3 큰술
- 해바라기유1 큰술
- 굵은 바다 소금1 ½ 작은술
준비 단계
1
물집이 생길 때까지 그릴 팬에 토마토, 피망, 칠리를 볶습니다. 껍질을 벗기고 으깨서 소박한 살사를 만드세요.
10 min 타이머
2
잉어 스테이크를 기름과 굵은 소금으로 문지릅니다. 탄화될 때까지 한 면당 5-6분 동안 중간 불로 굽습니다.
11 min 타이머
3
물 500ml에 구운 야채, 소금, 타임을 넣고 3분간 끓입니다. 마늘을 넣고 저어주고 불을 끄세요.
4 min 타이머
4
구운 생선을 깊은 접시에 담고 그 위에 끓는 소금물을 붓고 파슬리를 뿌린 다음 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
10 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
310
단백질
34g
탄수화물
8g
지방
15g
알레르기 유발 성분
생선
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
