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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
고급디저트vegetarianCC0 1.0 Universal
코코아 크림을 곁들인 클래식 루마니아 카르파치 산봉우리 레이어 케이크
화려한 빈티지 루마니아 건축 케이크: 얇은 비스킷 시트에 진하게 조리된 초콜릿과 럼 크림을 겹겹이 쌓고 대각선으로 얇게 썬 다음 잘게 썬 코코넛 눈을 뿌린 드라마틱한 산봉우리로 조립합니다.
준비
45 min
쿡
25 min
합계
70 min
오븐
180°C (160°C vent.)
성분
인분
10
- 페이스트리 시트용 다목적 밀가루450 g
- 신선한 계란2 개
- 반죽용 설탕100 g
- 반죽용 우유80 ml
- 해바라기유60 ml
- 조리된 크림용 우유600 ml
- 다크 코코아 파우더50 g
- 증점 크림용 밀가루60 g
- 크림용 설탕180 g
- 부드러운 무염 버터200 g
- 럼 추출물1 큰술
- 스노우 마무리를 위한 건조된 코코넛 플레이크40 g
준비 단계
1
밀가루, 계란, 설탕, 우유, 기름으로 반죽을 반죽하세요. 5등분으로 나누어 얇은 시트 5장을 뒤집어 놓은 베이킹 시트 뒷면에 놓고 180°C에서 각각 6~7분간 굽습니다.
2
우유, 설탕, 코코아 가루, 밀가루를 중간 불로 휘저어 걸쭉한 초콜릿 커스터드를 만듭니다. 식힌 후 부드러운 버터와 럼 추출물을 넣고 가볍고 푹신해질 때까지 휘핑하세요.
3
5장을 초콜렛 크림으로 겹겹이 쌓습니다. 층층이 쌓인 블록을 세로로 자르고 각 반을 대각선으로 삼각형 프리즘으로 자른 다음 넓은 바닥을 따라 다시 결합하여 들쭉날쭉한 카르파치 산 능선 모양을 만듭니다. 남은 크림을 겉면에 바르고 코코넛 플레이크를 뿌린 후 12시간 동안 식힌 후 슬라이스하세요.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
410
단백질
6.5g
탄수화물
52g
지방
20g
알레르기 유발 성분
글루텐우유계란
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
법적 지위: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
