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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스veganCC0 1.0 Universal
소금에 절인 양배추로 속을 채운 트란실바니아 철판 플랫브레드
마른 돌이나 무거운 주철 프라이팬에 구운 소박한 트란실바니아 철판 빵: 이스트를 넣지 않은 부드러운 반죽에 캐러멜 처리된 사우어크라우트, 달콤한 양파, 백리향을 채워 뜨거울 때 기름을 살짝 바릅니다.
준비
25 min
쿡
25 min
합계
50 min
성분
인분
4
- 만능 밀가루400 g
- 따뜻한 물220 ml
- 반죽용 해바라기유30 ml
- 사우어크라우트 또는 통에서 발효시킨 양배추를 헹구고 짜서 건조시킵니다.500 g
- 노란 양파는 잘게 다진다200 g
- 양배추 조림 및 브러싱용 해바라기유45 ml
- 말린 정원 백리향1 작은술
- 갓 갈라진 후추1 작은술
- 좋은 소금4 g
준비 단계
1
양파가 투명해질 때까지 30ml의 오일에 볶습니다. 짜낸 사우어크라우트, 말린 백리향, 후추를 추가합니다. 부드러워지고 캐러멜화될 때까지 약한 불로 20분 동안 끓입니다. 식히세요.
2
밀가루, 따뜻한 물, 소금, 오일 30ml를 반죽하여 부드럽고 매끄러운 반죽을 만드세요. 뚜껑을 덮고 15분간 휴지한 후 4개의 동일한 볼로 나눕니다.
3
각 부분을 얇게 말아 중앙에 양배추의 1/4을 놓고 가장자리를 봉투처럼 접은 다음 핀으로 부드럽게 펴십시오. 물집이 생기고 황금색이 될 때까지 한 면당 3-4분 동안 건조하고 뜨거운 주철 프라이팬에서 요리합니다. 뜨거울 때 오일을 살짝 발라주세요.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
410
단백질
10g
탄수화물
62g
지방
14g
알레르기 유발 성분
글루텐
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
법적 지위: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
