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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스fishCC0 1.0 Universal
캐러멜 처리된 양파와 토마토를 곁들인 전통 도브로게안 구운 잉어(플라치)
정통 다뉴브 삼각주 구운 생선 캐서롤: 천천히 끓인 달콤한 양파, 감미롭고 잘 익은 토마토, 마늘, 월계수 잎, 바삭바삭한 드라이 화이트 와인을 곁들인 두꺼운 베드 위에 구운 풍부한 잉어 스테이크입니다.
준비
20 min
쿡
45 min
합계
65 min
오븐
190°C (170°C vent.)
성분
인분
4
- 신선한 야생 잉어 스테이크800 g
- 초승달 모양으로 얇게 썬 큰 노란 양파4 개
- 껍질을 벗긴 매실 토마토를 주스에 넣고 잘게 썬 것400 g
- 드라이 화이트 와인100 ml
- 얇게 썬 마늘 정향4 쪽
- 해바라기유3 큰술
- 말린 월계수잎2 개
- 다진 신선한 파슬리3 큰술
- 굵은소금1 작은술
준비 단계
1
잉어 스테이크에 소금과 후추로 양념을 하세요. 프라이팬에 얇게 썬 양파를 기름에 넣고 달콤하고 부드러워질 때까지 중불에서 12~15분 동안 볶습니다.
15 min 타이머
2
양파에 얇게 썬 마늘, 잘게 썬 토마토, 월계수 잎, 화이트 와인을 추가합니다. 5분간 끓인 후 베이킹 접시에 고르게 펴 바릅니다.
5 min 타이머
3
조림양파소스 위에 잉어스테이크를 얹어줍니다. 생선 조각이 쉽게 부서지고 윗부분이 살짝 캐러멜화될 때까지 190°C(375°F)에서 30분간 굽습니다. 신선한 파슬리로 장식합니다.
30 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
380
단백질
34g
탄수화물
15g
지방
20g
알레르기 유발 성분
생선아황산염류
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
