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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
부드러운 만두를 곁들인 트란실바니아 돼지고기 파프리카시
마음이 따뜻해지는 트란실바니아의 편안한 클래식: 풍부하고 벨벳 같은 양파와 진한 사워 크림이 풍부한 달콤한 파프리카 소스로 끓인 부드러운 돼지고기 덩어리와 부드러운 수제 밀가루 방울 만두(nokedli)가 함께 제공됩니다.
준비
25 min
쿡
45 min
합계
70 min
성분
인분
5
- 돼지고기 어깨살은 2.5cm 크기로 깍둑썰기 해주세요750 g
- 큰 노란 양파를 잘게 다진다300 g
- 고품질의 달콤한 파프리카2 큰술
- 헤비 사워 크림200 g
- 소스용 밀가루1 큰술
- 해바라기유40 ml
- 따뜻한 물이나 육수400 ml
- 만두용 만능 밀가루220 g
- 만두용 계란2 개
- 좋은 소금6 g
준비 단계
1
더치 오븐에 기름을 데우세요. 양파를 소금과 함께 황금색이 될 때까지 8분간 볶습니다. 불을 끄고 달콤한 파프리카를 넣고 섞은 다음 돼지고기 큐브를 추가하고 중간 불에서 5분 동안 끓입니다.
2
따뜻한 물을 붓고 뚜껑을 덮고 돼지고기가 부드러워질 때까지 35분간 끓입니다. 밀가루 1테이블스푼과 따뜻한 국물 한 국자를 넣어 사워 크림을 휘젓고 냄비에 다시 넣고 벨벳 같은 소스가 될 때까지 3~4분 동안 끓입니다.
3
만두 만들기: 물 50ml, 소금, 밀가루를 넣고 달걀을 두껍고 끈적한 반죽으로 만듭니다. 끓는 소금물이 담긴 큰 냄비에 티스푼 한 스푼을 떨어뜨립니다. 물이 뜨고 물기를 뺀 후 뜨거운 파프리카시에 직접 접을 때까지 4~5분 동안 끓입니다.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
510
단백질
38g
탄수화물
38g
지방
24g
알레르기 유발 성분
글루텐우유계란
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
법적 지위: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
