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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
마늘, 당근, 베이컨을 곁들인 구운 돼지고기 안심
루마니아 축제 축하 로스트: 마늘, 당근, 훈제 베이컨을 곁들인 부드러운 돼지고기 안심을 백리향과 화이트 와인으로 맛을 낸 후 육즙이 풍부하고 입에서 녹는 완벽하게 구워냅니다.
준비
20 min
쿡
35 min
합계
55 min
오븐
190°C (170°C vent.)
성분
인분
4
- 통돼지 안심700 g
- 얇게 썬 마늘 정향6 쪽
- 당근은 얇은 성냥개비로 자른다80 g
- 훈제 돼지고기 베이컨 또는 라르도를 봉으로 자른다60 g
- 드라이 화이트 와인80 ml
- 해바라기유30 ml
- 말린 정원 백리향1 작은술
- 좋은 바다 소금5 g
- 후추1 작은술
준비 단계
1
날카로운 칼 끝을 사용하여 안심을 따라 세로로 깊은 홈을 만듭니다. 마늘, 당근, 훈제 베이컨 조각을 번갈아 가며 절개합니다.
2
해바라기 기름, 바다 소금, 후추, 말린 백리향으로 고기를 문지릅니다. 로스팅 팬에 넣고 바닥에 화이트 와인과 물 50ml를 붓습니다.
3
팬을 호일로 덮고 190°C에서 20분간 굽습니다. 호일을 버리고 팬 주스를 바르고 윤기가 나고 황금색이 될 때까지 뚜껑을 덮지 않은 채 12-15분 동안 굽습니다. 부드러운 메달리온 조각으로 조각하기 전에 8~10분 정도 휴식을 취하세요.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
310
단백질
38g
탄수화물
2.5g
지방
15g
알레르기 유발 성분
아황산염류
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
법적 지위: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
