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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
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루마니아 전통 민치우넬레(할머니의 바삭바삭한 천사 날개 튀김)
사랑받는 향수를 불러일으키는 루마니아 할머니의 달콤한 리본(uscăşele로도 알려짐): 럼, 바닐라, 레몬 제스트를 곁들인 꼬인 섬세한 페이스트리 리본을 빠르게 튀겨 가루 설탕을 뿌린 바삭바삭한 황금색 간식입니다.
준비
20 min
쿡
15 min
합계
35 min
성분
인분
6
- 만능 밀가루250 g
- 신선한 달걀 노른자3 개
- 크림60 g
- 반죽에 가루 설탕30 g
- 고품질 럼 추출물1 작은술
- 갓 갈은 레몬 향1 작은술
- 튀김용 해바라기유150 ml
- 심한 먼지 제거를 위한 바닐라 가루 설탕50 g
- 좋은 소금 한 꼬집2 g
준비 단계
1
밀가루, 달걀 노른자, 사워 크림, 슈거파우더, 럼 추출물, 레몬 껍질, 소금을 넣고 반죽하여 부드럽고 단단한 페이스트리 반죽을 만드세요. 10분간 휴식을 취하세요.
2
반죽을 아주 얇게(1~2mm) 밀어주세요. 홈이 있는 페이스트리 휠을 사용하여 직사각형으로 자르고 각 중앙에 틈을 만든 다음 한쪽 끝을 틈을 통해 당겨 시그니처 트위스트 나비 넥타이 모양을 만듭니다.
3
민치우넬레를 뜨거운 기름에 넣고 한 면당 30-40초 동안 부풀어오르고 바삭바삭하고 황금색이 될 때까지 빠르게 튀겨냅니다. 종이 타월로 물기를 빼고 따뜻할 때 바닐라 가루 설탕을 듬뿍 뿌려주세요.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
280
단백질
5.2g
탄수화물
36g
지방
12.5g
알레르기 유발 성분
글루텐우유계란
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
법적 지위: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
