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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
블랙 올리브와 레몬 소스를 곁들인 클래식 루마니아식 우설 조림
유명한 루마니아 전통 요리: 부드러운 블랙 올리브, 화이트 와인, 신선한 레몬 슬라이스를 곁들인 달콤하고 톡 쏘는 감미로운 토마토 소스에 부드럽게 끓인 부드러운 쇠고기 우설 조각입니다.
준비
25 min
쿡
90 min
합계
115 min
성분
인분
6
- 신선한 우설을 삶아서 껍질을 벗겨낸 것900 g
- 통통한 블랙 올리브(칼라마타 또는 루마니아 스타일), 헹구기200 g
- 두꺼운 토마토 파사타400 ml
- 잘게 썬 노란 양파2 개
- 얇게 썰어 씨를 제거한 신선한 레몬1 개
- 드라이 화이트 와인100 ml
- 월계수 잎2 개
- 해바라기유2 큰술
- 소금1 작은술
준비 단계
1
우설이 부드러워질 때까지 소금물에 60~70분 동안 끓입니다. 찬물에 담가 껍질을 완전히 벗겨낸 후 1cm 두께로 썬다.
70 min 타이머
2
잘게 썬 양파를 기름에 8분간 볶은 후 화이트 와인을 넣고 2분간 끓입니다. 토마토 파사타, 월계수 잎, 예약 혀 국물 150ml를 넣고 저어줍니다.
10 min 타이머
3
소스에 혀 조각, 블랙 올리브, 레몬 조각을 추가합니다. 소스가 윤기나고 진한 농도가 될 때까지 뚜껑을 덮지 않고 20분간 천천히 끓입니다.
20 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
360
단백질
28g
탄수화물
11g
지방
22g
알레르기 유발 성분
아황산염류
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
