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쉬움주요 코스veganCC0 1.0 Universal
마늘과 신선한 딜을 곁들인 소박한 루마니아 야생 버섯 Iahnie
전통적인 카르파티아 산 단식 요리: 살이 많은 야생 버섯(포르치니 또는 살구 버섯)을 달콤한 양파와 신선한 다진 딜과 함께 마늘을 첨가한 풍부한 토마토 소스에 부드럽게 끓입니다.
준비
15 min
쿡
25 min
합계
40 min
성분
인분
4
- 두껍게 썬 야생 또는 갈색 숲 버섯600 g
- 노란 양파는 잘게 썬다200 g
- 다진 마늘 정향5 쪽
- 토마토 페이스트40 g
- 따뜻한 물이나 야채육수200 ml
- 해바라기유40 ml
- 잘게 썬 신선한 딜25 g
- 달콤한 헝가리 파프리카1 작은술
- 좋은 바다 소금4 g
- 갈은 후추1 약간
준비 단계
1
깊은 프라이팬에 해바라기유를 데우세요. 잘게 썬 양파를 소금 한 꼬집과 함께 황금빛이 되고 투명해질 때까지 4-5분 동안 볶습니다.
2
두껍게 썬 버섯을 넣고 액체가 증발하고 갈색이 될 때까지 중간 불에서 8~10분간 조리합니다. 따뜻한 물에 녹인 달콤한 파프리카와 토마토 페이스트를 넣고 저어주세요.
3
소스가 걸쭉해질 때까지 7~8분 동안 천천히 끓입니다. 다진 마늘을 넣고 볶다가 후추로 간을 한 후 불을 끄세요. 갓 다진 딜을 듬뿍 뿌려 샤워하고 김이 모락모락 나는 폴렌타와 함께 따뜻하게 드세요.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
160
단백질
5.8g
탄수화물
11g
지방
11g
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
법적 지위: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
