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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
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캐러멜화된 양파를 곁들인 루마니아 전통 휘핑 흰 콩(Fasole Bătută)
루마니아의 전형적인 편안한 딥: 부드러운 흰 콩에 톡 쏘는 마늘과 해바라기 오일을 넣고 토마토와 달콤한 파프리카를 곁들인 천천히 캐러멜 처리된 달콤한 양파를 듬뿍 얹습니다.
준비
15 min
쿡
75 min
합계
90 min
성분
인분
6
- 큰 흰 콩을 밤새 불려 건조시킵니다.400 g
- 얇게 썬 큰 노란 양파3 개
- 마늘 정향, 으깬 페이스트5 쪽
- 해바라기유80 ml
- 농축 토마토 페이스트2 큰술
- 달콤한 헝가리 파프리카1 큰술
- 소금1 작은술
준비 단계
1
불린 콩을 소금물에 넣고 완전히 부드러워질 때까지 60~70분간 삶아주세요. 물기를 빼고 조리용 액체 한 컵을 남겨둡니다.
70 min 타이머
2
침지 블렌더로 뜨거운 콩을 퓨레에 넣고 으깬 마늘, 해바라기유 3테이블스푼, 소금, 그리고 충분한 요리 국물을 넣어 푹신하고 부드러운 페이스트를 만듭니다.
8 min 타이머
3
프라이팬에 남은 기름을 데우고 달콤하고 깊은 황금색이 될 때까지 양파를 12-15분 동안 부드럽게 캐러멜화합니다. 토마토 페이스트, 파프리카, 물 2큰술을 넣고 2분간 끓입니다. 접시에 콩 퓨레를 깔고 지글지글 양파를 넉넉히 얹습니다.
15 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
270
단백질
12g
탄수화물
38g
지방
8g
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
