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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간수프 및 국물meatCC0 1.0 Universal
루마니아 전통 쇠고기와 야채 사워 수프(Ciorbă de Văcuśă)
부드러운 큐브 쇠고기, 잘게 썬 뿌리 채소, 강낭콩, 완두콩, 토마토로 속을 채우고 천연 발효 밀기울과 향기로운 신선한 사랑나무로 시큼한 루마니아식 소박한 수프입니다.
준비
25 min
쿡
75 min
합계
100 min
성분
인분
6
- 살코기 쇠고기 등심 또는 정강이를 작은 입방체로 자릅니다.500 g
- 잘게 썬 당근2 개
- 잘게 썬 파스닙 뿌리1 개
- 셀러리 뿌리, 잘게 썬 것100 g
- 빨간 피망, 잘게 썬 것1 개
- 손질하여 반으로 자른 녹두150 g
- 달콤한 완두콩100 g
- 토마토 파사타 또는 잘게 썬 토마토300 ml
- 발효된 밀기울 보르슈(또는 레몬즙)500 ml
- 신선한 사랑채, 잘게 썬 것3 큰술
- 소금1 큰술
준비 단계
1
3리터의 찬물에 소금 1티스푼을 넣고 잘게 썬 쇠고기를 넣습니다. 국물이 투명해질 때까지 모든 거품을 걷어낸 후 부드러워질 때까지 45분 동안 끓입니다.
45 min 타이머
2
잘게 썬 당근, 파스닙, 셀러리, 피망을 추가합니다. 15분간 끓인 후 녹두, 완두콩, 토마토 소스를 넣고 10분간 더 저어줍니다.
25 min 타이머
3
발효된 보르슈를 작은 냄비에 넣고 끓여서 수프에 붓습니다. 소금을 조절하고 불을 끄고 신선한 사랑채를 뿌리세요. 사워 크림과 고추와 함께 제공하십시오.
5 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
260
단백질
28g
탄수화물
14g
지방
10g
알레르기 유발 성분
셀러리
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
