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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간수프 및 국물meatCC0 1.0 Universal
레몬, 크림, 계란을 곁들인 루마니아식 닭고기 수프 A la Grec
벨벳 같은 루마니아식 가금류의 클래식 요리: 달콤한 뿌리로 끓인 부드러운 닭고기와 밥에 신선한 달걀 노른자, 사워 크림, 레몬 주스, 향기로운 딜을 풍부하게 첨가한 요리입니다.
준비
20 min
쿡
45 min
합계
65 min
성분
인분
6
- 뼈 없는 닭 허벅지와 가슴살, 깍둑썰기500 g
- 당근은 잘게 갈아서 살짝 찐다2 개
- 잘게 다진 셀러리 뿌리80 g
- 잘게 다진 노란 양파1 개
- 둥근 곡물 쌀, 씻어서60 g
- 두꺼운 루마니아 사워 크림(smântână)250 g
- 신선한 달걀 노른자3 개
- 갓 짜낸 레몬 주스50 ml
- 잘게 다진 신선한 딜과 파슬리3 큰술
- 소금1 큰술
준비 단계
1
2.5리터의 소금물에 닭고기를 넣고 거품을 걷어냅니다. 갈은 당근과 셀러리를 기름 1테이블스푼에 살짝 볶아 황금색을 낸 다음 다진 양파와 함께 냄비에 넣습니다.
20 min 타이머
2
씻어둔 쌀을 넣고 쌀이 부드럽고 부드러워질 때까지 15분 동안 천천히 끓입니다.
15 min 타이머
3
그릇에 달걀 노른자, 사워 크림, 레몬즙을 넣고 휘젓습니다. 뜨거운 수프 3개를 크림에 천천히 담아 휘저으면서 온도를 조절한 다음 불을 끄고 냄비에 다시 넣고 저어줍니다. 신선한 딜로 장식합니다.
5 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
340
단백질
27g
탄수화물
16g
지방
18g
알레르기 유발 성분
우유계란셀러리
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
