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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간수프 및 국물fishCC0 1.0 Universal
정통 다뉴브 삼각주 어부의 신 생선 수프(Borş Pescăresc)
상징적인 다뉴브 삼각주 어부의 수프: 신선한 민물 생선 부위를 식초나 보르슈로 신맛이 나는 맑은 야채 국물에 끓인 후, 접시에 담아 마늘 무즈데이와 맑은 국물을 그릇에 담은 생선과 함께 제공됩니다.
준비
20 min
쿡
35 min
합계
55 min
성분
인분
6
- 신선한 혼합 민물고기(잉어, 메기, 농어) 큰 부위1200 g
- 큰 전체 노란색 양파2 개
- 당근, 껍질을 벗긴 전체2 개
- 약간의 틈이 있는 전체 피망2 개
- 사과 식초 또는 뜨거운 발효 보르슈100 ml
- 신선한 사랑채를 넉넉하게 다진 것4 큰술
- 굵은 바다 소금1 큰술
준비 단계
1
물 3리터에 굵은소금, 통양파, 당근, 고추를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다.
20 min 타이머
2
큰 생선 덩어리를 추가하고 생선이 손상되지 않도록 젓지 않고 중간 불에서 12~15분 동안만 끓입니다.
15 min 타이머
3
식초나 삶은 보르슈를 넣고 1분간 끓인 후 불을 끄고 사랑채를 뿌리세요. 접시에 생선을 담아 마늘 무즈데이와 맑은 국물을 그릇에 담습니다.
3 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
280
단백질
35g
탄수화물
11g
지방
9g
알레르기 유발 성분
생선
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
