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캐롤라이나 풀드 포크(톡 쏘는 사과 사이다 바비큐 소스를 곁들인 천천히 익힌 돼지 어깨살)
캐롤라이나 바비큐의 자랑: 입안에서 녹는 천천히 삶은 돼지 어깨살을 즙이 많은 가닥으로 잘게 찢어 독특한 톡 쏘는 사과주 식초, 머스타드, 흑설탕 소스에 버무립니다.
준비
20 min
쿡
120 min
합계
140 min
성분
6인분
- 뼈없는 돼지 어깨 구이1000 g
- 노란 양파, 얇게 썬 것2 piece
- 사과식초100 ml
- 흑설탕2 tbsp
- 노란색 또는 디종 머스타드2 tbsp
- 훈제 파프리카1 tbsp
- 마늘가루1 tsp
- 물이나 국물150 ml
- 소금1.5 tsp
준비 단계
1
소금, 훈제 파프리카, 마늘 가루로 돼지고기 어깨 전체를 문지릅니다.
3 min timer
2
더치오븐 바닥에 얇게 썬 양파를 뿌리고 그 위에 양념한 돼지고기를 올려주세요.
2 min timer
3
사과식초, 흑설탕, 머스타드, 물을 함께 섞습니다. 고기 주위에 부어주세요.
2 min timer
4
뚜껑을 단단히 덮고 예열된 오븐에서 160°C로 2시간 동안 포크 텐더가 될 때까지 끓입니다.
120 min timer
5
돼지고기를 판에 옮기고 두 개의 포크를 사용하여 잘게 찢습니다. 팬 주스와 함께 버무려 서빙하세요.
5 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
