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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
전통 폴란드식 Gołąbki(돼지고기, 쌀, 토마토 소스를 곁들인 양배추 롤)
폴란드에서 사랑받는 가정식 요리: 양념한 다진 돼지고기, 볶은 양파, 밥을 부드러운 양배추 잎으로 감싼 뒤 풍미 가득한 토마토 소스로 천천히 끓입니다.
준비
30 min
쿡
60 min
합계
90 min
오븐
180°C (160°C vent.)
성분
인분
4
- 달콤한 녹색 또는 흰색 양배추의 큰 머리1 개
- 다진 돼지고기 어깨살500 g
- 흰쌀밥을 삶아서 식혀서150 g
- 노란 양파를 잘게 다지고 볶습니다.1 개
- 토마토 파사타 또는 으깬 토마토500 ml
- 마늘 정향, 다진 것2 쪽
- 소금1 큰술
준비 단계
1
양배추를 심고 끓는 소금물에 머리 전체를 5~8분 동안 담그고 부드러워지면 유연한 잎을 조심스럽게 벗겨냅니다. 두꺼운 중앙 갈비뼈를 면도하세요.
8 min 타이머
2
다진 돼지고기, 데친 밥, 볶은 양파, 마늘, 소금, 후추를 섞습니다. 각 잎사귀에 2숟가락씩 놓고 양쪽으로 집어넣어 단단히 굴립니다.
15 min 타이머
3
롤을 베이킹 접시에 단단히 담아 양념한 토마토 파사타와 육수 200ml를 섞은 다음 뚜껑을 덮습니다. 양배추가 녹을 정도로 부드러워질 때까지 180°C(350°F)에서 60분간 굽습니다.
60 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
370
단백질
25g
탄수화물
28g
지방
18g
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
