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폴렌타 콘시아 – 폰티나와 브라운 버터를 곁들인 알파인 크리미 폴렌타
발레 다오스타(Valle d'Aosta)의 알파인 컴포트 걸작: 부드럽고 매끄럽게 조리된 풍부하고 황금색 폴렌타에 끈적끈적한 녹은 폰티나 치즈, 고소한 갈색 버터, 파마산 치즈가 겹겹이 쌓입니다.
준비
10 min
쿡
35 min
합계
45 min
성분
4인분
- 거친 또는 중간 노란색 옥수수 가루250 g
- 물1000 ml
- 버터60 g
- 폰티나 또는 알파인 치즈 & 파르미지아노180 g
- 소금6 g
- 후추
준비 단계
1
무거운 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 덩어리가 생기지 않도록 힘차게 저어주면서 옥수수 가루를 일정한 흐름으로 부어줍니다.
3 min timer
2
불을 약하게 줄이고 나무 숟가락으로 자주 저어 걸쭉하고 부드러워질 때까지 옆면에서 떼어내면서 25~30분 동안 끓입니다.
27 min timer
3
베이킹 접시에 따뜻한 폴렌타 반을 넣고 알파인 치즈 큐브를 뿌린 다음 남은 폴렌타를 위에 올리고 녹인 황금 버터를 뿌립니다.
3 min timer
4
치즈가 녹고 거품이 나며 윗부분이 거부할 수 없을 정도로 갈색이 될 때까지 200°C(400°F)에서 8-10분 동안 굽습니다.
9 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
