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레몬, 마늘, 허브로 구운 닭 가슴살
신선한 레몬 주스, 오레가노, 로즈마리, 마늘에 절인 부드러운 닭 가슴살을 오븐에서 육즙이 풍부하고 황금색이 될 때까지 구웠습니다.
준비
15 min
쿡
25 min
합계
40 min
성분
4인분
- 뼈없는 껍질없는 닭가슴살600 g
- 신선한 레몬1 piece
- 마늘 정향4 clove
- 엑스트라 버진 올리브 오일30 ml
- 말린 오레가노5 g
- 다진 신선한 로즈마리5 g
- 바다 소금
- 갓 갈라진 후추
준비 단계
1
오븐을 200°C(390°F)로 예열하세요. 베이킹 접시에 올리브 오일을 살짝 바릅니다.
10 min timer
2
매리네이드 준비: 작은 그릇에 올리브 오일, 레몬 제스트, 주스, 다진 마늘, 오레가노, 로즈마리, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
2 min timer
3
닭가슴살의 두께가 균일한지 확인하세요(~2cm). 베이킹 접시에 넣고 매리네이드를 붓고 모든 면에 고르게 코팅합니다.
생 닭고기를 싱크대에서 씻지 마십시오. 이는 에어로졸화된 물방울을 통해 박테리아를 주변 표면과 식품에 퍼뜨립니다.
4
200°C로 예열된 오븐에서 육즙이 맑아지고 순간 판독 온도계로 가장 두꺼운 부분의 온도가 최소 74°C(165°F)로 표시될 때까지 20-25분 동안 굽습니다.
23 min timer
USDA/EFSA 식품 안전 표준에 따르면, 가금류는 안전을 보장하기 위해 내부 온도가 최소 74°C(165°F)에 도달해야 합니다.
5
오븐에서 꺼내어 호일로 느슨하게 씌운 다음 즙이 고기 전체에 재분배되도록 자르기 전에 5분 정도 방치합니다.
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Food Safety and Inspection Service - Cooking Poultry Safely & Nutrition.gov Herb Chicken (United States Department of Agriculture (USDA FSIS))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
