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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
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페루식 로모 살타도(적양파, 토마토, 바삭한 감자튀김을 곁들인 쇠고기 안심 볶음)
상징적인 중국-페루 치파 퓨전 걸작: 바삭바삭한 적양파, 육즙이 풍부한 토마토 웨지, 간장, 피스코 식초와 함께 뜨거운 냄비에 튀긴 부드러운 쇠고기 스트립에 바삭한 감자튀김을 곁들입니다.
준비
15 min
쿡
15 min
합계
30 min
성분
4인분
- 쇠고기 안심이나 등심은 두껍게 썰어서 준비합니다600 g
- 프렌치 프라이, 조리되어 바삭바삭350 g
- 단단하게 익은 토마토를 웨지 모양으로 자릅니다.2 piece
- 붉은 양파, 두꺼운 웨지 모양으로 자른다1 piece
- 마늘 정향, 다진 것3 clove
- 간장3 tbsp
- 볶음용 식물성 기름2 tbsp
준비 단계
1
연기가 날 때까지 최대 불로 웍을 가열합니다. 1테이블스푼의 기름을 추가하고 쇠고기 스트립을 갈색이 될 때까지 2-3분 동안 굽습니다. 접시로 옮깁니다.
3 min timer
2
같은 뜨거운 냄비에 남은 기름, 적양파, 마늘을 넣고 양파가 아삭아삭해질 때까지 1분간 볶습니다.
1 min timer
3
토마토 웨지를 추가하고 그을린 쇠고기를 냄비에 다시 넣습니다. 간장과 식초 1테이블스푼을 넣고 1분 동안 세게 버무립니다.
1 min timer
4
바삭하고 뜨거운 프렌치 프라이를 넣고 한 번 버무려 팬 주스를 코팅한 후 즉시 찐 백미와 함께 드세요.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
