AI-generated culinary illustration
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페르시아 코틀렛(강황을 곁들인 바삭한 타원형 다진 쇠고기와 감자 커틀릿)
사랑받는 이란의 피크닉 클래식: 양념한 다진 쇠고기, 으깬 감자, 향긋한 강황으로 만든 타원형의 납작한 패티로, 겉이 깊고 황금빛이 될 때까지 바삭바삭하게 튀겨져 절인 오이 및 피클과 함께 제공됩니다.
준비
25 min
쿡
20 min
합계
45 min
성분
4인분
- 살코기 쇠고기400 g
- 감자는 삶아서 껍질을 벗기고 잘게 으깬다350 g
- 큰 계란1 piece
- 양파를 갈아서 짜낸 후 완전히 말려주세요1 piece
- 코팅용 미세 빵가루50 g
- 튀김용 식물성 기름60 ml
- 소금1 tsp
준비 단계
1
그릇에 다진 쇠고기, 갈은 감자, 짜낸 양파, 계란, 강황 1티스푼, 소금을 넣어 부드럽고 응집될 때까지 3~4분 동안 반죽합니다.
4 min timer
2
혼합물을 약 1cm 두께의 타원형의 납작한 패티 모양으로 만들고 빵가루에 살짝 묻힙니다.
5 min timer
3
프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 패티의 첫 번째 면이 바삭하고 깊은 황금색이 될 때까지 4~5분 동안 튀깁니다.
5 min timer
4
뒤집어 반대쪽도 4분간 더 튀겨주세요. 종이 타월로 물기를 제거하고 얇게 썬 토마토와 피클과 함께 따뜻하거나 실온에서 드세요.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
