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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간디저트veganCC0 1.0 Universal
반투명 황금 모과 젤리(Peltea de Gutui)
펙틴이 풍부한 모과 국물에서 자연적으로 겔화되고 신선한 레몬과 바닐라가 주입되어 수정처럼 맑고 부드럽습니다.
준비
20 min
쿡
55 min
합계
75 min
성분
인분
10
- 잘 익은 통 모과, 씻어서 (껍질과 심은 보관함)1500 g
- 과립형 백설탕700 g
- 신선한 레몬 주스3 큰술
- 모과를 끓이는 물1200 ml
준비 단계
1
보풀을 닦고 모과를 덩어리로 자르고 껍질과 코어를 펙틴으로 유지합니다. 완전히 부드러워지고 과육이 될 때까지 물에 35~40분 동안 끓입니다.
40 min 타이머
2
삶은 과일을 냄비 위에 매달아 놓은 무명주머니에 붓고, 액정을 깨끗하게 유지하기 위해 짜지 않고 2시간 동안 자유롭게 떨어뜨립니다.
120 min 타이머
3
800ml의 맑은 주스에 설탕과 레몬즙을 더해 중간 정도의 센 불에서 한 방울이 얼린 접시에 젤처럼 굳을 때까지 15~20분 동안 저어가며 끓입니다. 항아리가 뜨겁습니다.
20 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
280
단백질
0.4g
탄수화물
72g
지방
0.1g
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
