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전통 남부 피칸 파이(클래식 구운 구운 피칸 커스터드 타르트)
미국 명절 테이블의 가장 중요한 중심은 황설탕, 버터, 구운 조지아 피칸이 박혀 있는 바닐라 커스터드가 들어 있는 황금빛 페이스트리 크러스트입니다.
준비
20 min
쿡
50 min
합계
70 min
성분
8인분
- 크러스트용 다용도 밀가루200 g
- 차가운 버터(과자용, 속을 녹인 버터)100 g
- 피칸 반쪽200 g
- 큰 계란3 piece
- 흑설탕120 g
- 메이플 시럽 또는 라이트 시럽120 ml
- 얼음처럼 차가운 물50 ml
- 소금 한 꼬집1 pinch
준비 단계
1
밀가루에 차가운 입방체 버터 60g과 얼음물을 넣고 반죽을 만듭니다. 9인치 파이 접시에 넣고 20분간 식힙니다.
20 min timer
2
그릇에 계란을 넣고 황설탕, 메이플 시럽, 남은 녹인 버터 40g, 소금 한 꼬집을 넣고 휘젓습니다.
3 min timer
3
식힌 페이스트리 껍질 위에 피칸 반쪽을 고르게 배열합니다.
2 min timer
4
달콤한 커스터드를 피칸 위에 부드럽게 붓습니다(피칸은 자연스럽게 위로 떠오를 것입니다).
1 min timer
5
커스터드가 중앙에 약간 흔들리면서 자리를 잡을 때까지 175°C에서 45-50분 동안 굽습니다. 자르기 전에 완전히 식혀주세요.
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
