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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스fishCC0 1.0 Universal
마늘 무즈데이와 폴렌타를 곁들인 루마니아산 산송어 구이
껍질이 바삭바삭하고 물집이 생길 때까지 구운 신선한 통산 강송어에 크림 같은 루마니아산 마늘 모조 딥과 따끈따끈한 황금색 폴렌타가 곁들여집니다.
준비
15 min
쿡
20 min
합계
35 min
성분
인분
4
- 신선한 전체 송어, 내장을 제거하고 청소4 개
- 폴렌타 옥수수 가루250 g
- 무즈데이용 마늘 정향8 쪽
- 해바라기유3 큰술
- 레몬, 웨지 모양으로 얇게 썬 것1 개
- 굵은 바다 소금1 큰술
준비 단계
1
소금물 1리터를 끓입니다. 휘젓는 동안 옥수수 가루를 붓고 폴렌타를 걸쭉하고 부드러워질 때까지 약불에서 15분 동안 끓입니다.
15 min 타이머
2
소금과 함께 마늘을 절구에 넣고 크림 같은 마늘 소스에 유화될 때까지 점차적으로 기름에 두들깁니다. 2 큰술 찬물로 희석하십시오.
5 min 타이머
3
송어를 두드려서 말리고 피부를 가볍게 긁은 다음 오일과 굵은 소금을 바르십시오. 살이 쉽게 부서질 때까지 한 면당 4-5분 동안 센 불로 굽습니다. 무즈데이(mujdei)와 폴렌타(polenta)를 곁들여 뜨겁게 서빙하세요.
10 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
390
단백질
36g
탄수화물
35g
지방
12g
알레르기 유발 성분
생선
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
