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푹신한 사워 체리 스펀지 케이크
과즙이 풍부하고 시큼한 신 체리와 가루 설탕을 살짝 뿌린 깃털처럼 가벼운 전통 스펀지 케이크입니다.
준비
20 min
쿡
30 min
합계
50 min
성분
8인분
- 씨를 제거한 사워 체리, 배수가 잘 됨300 g
- 신선한 계란, 분리4 piece
- 과립 설탕100 g
- 만능 밀가루120 g
- 해바라기유30 ml
- 바닐라 추출물1 tsp
- 레몬 향1 tsp
- 소금1 pinch
준비 단계
1
오븐을 180°C로 예열하고 20x30cm 크기의 베이킹 팬에 양피지를 깔아주세요.
2
달걀 흰자를 소금 한 꼬집으로 뻣뻣해질 때까지 휘젓고, 광택이 나고 단단해질 때까지 점차적으로 설탕을 휘젓습니다.
5 min timer
3
달걀 노른자를 오일, 바닐라, 레몬 향과 섞으세요. 주걱으로 머랭을 가볍게 섞어주세요.
4
혼합물에 밀가루를 걸러내고 위쪽으로 가볍게 접어 볼륨을 유지합니다. 준비된 팬에 붓습니다.
5
물기를 뺀 체리에 밀가루를 살짝 뿌리고 윗면에 뿌리고 180°C에서 30분 동안 황금색과 탄력이 생길 때까지 굽습니다.
30 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Heritage Cookery / USDA Public Domain Recipe Archives (U.S. Department of Agriculture / National Agricultural Library)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal