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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스meatCC0 1.0 Universal
마늘 토마토를 곁들인 루마니아 전통 돼지고기 오스트로펠
왕성한 루마니아식 컴포트 클래식: 육즙이 풍부한 갈색 돼지고기 목살 큐브를 두껍고 풍미 가득한 마늘을 넣은 토마토와 말린 백리향을 곁들인 화이트 와인으로 부드럽게 끓입니다.
준비
15 min
쿡
50 min
합계
65 min
성분
인분
5
- 돼지고기 목살이나 목살을 한 입 크기로 깍둑썰기800 g
- 마늘 정향을 으깨고 다진 것10 쪽
- 토마토 파사타 또는 으깬 토마토400 ml
- 드라이 화이트 와인100 ml
- 해바라기유 또는 라드35 ml
- 먼지 제거용 다용도 밀가루1 큰술
- 말린 백리향1 작은술
- 다진 신선한 파슬리2 큰술
- 암염1 작은술
- 후추½ 작은술
준비 단계
1
돼지고기 큐브에 소금, 후추, 가루로 간을 하고 밀가루를 살짝 뿌립니다. 두꺼운 팬에 기름을 두르고 갈색 고기를 중간 불에서 10분간 가열하여 깊이 그을려줍니다.
10 min 타이머
2
화이트 와인을 부어 팬의 유약을 제거하고 풍미 가득한 갈색 조각을 모두 긁어냅니다. 3분간 세게 끓여 알코올을 날려줍니다.
3 min 타이머
3
토마토 파사타, 따뜻한 물 150ml, 타임, 마늘 반쪽을 추가합니다. 돼지고기가 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 35분간 끓입니다. 마무리하기 2분 전에 남은 마늘을 넣고 섞은 후 파슬리를 얹어 서빙합니다.
35 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
380
단백질
34g
탄수화물
8g
지방
22g
알레르기 유발 성분
글루텐
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
