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마늘 고수 난(마늘 버터를 곁들인 팬에 부풀린 푹신한 인도식 플랫브레드)
인도 레스토랑에 꼭 필요한 플랫브레드를 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 부드럽고 푹신한 반죽을 뜨겁게 달군 프라이팬에 넣고 향긋한 마늘 버터와 신선한 고수를 곁들여 따뜻하게 만듭니다.
준비
20 min
쿡
15 min
합계
35 min
성분
6인분
- 다목적 또는 빵가루350 g
- 플레인 요구르트100 g
- 따뜻한 물120 ml
- 활성 건조 효모1 tsp
- 양치용 녹인 버터40 g
- 마늘 정향, 아주 잘게 다진 것4 clove
- 다진 신선한 고수풀1 piece
- 소금1 tsp
준비 단계
1
밀가루, 따뜻한 물, 이스트, 요거트, 소금을 넣고 부드러워지고 탄력이 생길 때까지 5분간 반죽하세요. 덮고 30분 동안 상승시킵니다.
30 min timer
2
작은 그릇에 녹인 버터와 다진 마늘, 다진 신선한 고수를 섞습니다.
2 min timer
3
반죽을 6개의 공으로 나눕니다. 각각을 약 3-4mm 두께의 길쭉한 눈물방울 타원형으로 굴립니다.
5 min timer
4
마른 주철 프라이팬을 센 불로 가열합니다. 반죽을 팬에 넣으십시오. 큰 탄탄한 거품이 형성될 때까지 1-2분 동안 요리합니다.
2 min timer
5
뒤집어서 반대쪽도 1분간 굽습니다. 즉시 접시에 옮기고 따뜻한 마늘 버터를 듬뿍 발라줍니다.
2 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
