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팔레스타인 무사칸(플랫브레드에 캐러멜 처리된 양파를 곁들인 옻나무 로스트 치킨)
루비 옻나무와 올스파이스로 구운 육즙이 풍부한 닭고기, 구운 잣을 곁들인 따뜻한 플랫브레드 위에 달콤한 올리브 오일로 삶은 양파를 높이 쌓아 올린 팔레스타인의 국가 요리입니다.
준비
20 min
쿡
45 min
합계
65 min
성분
4인분
- 닭다리 쿼터800 g
- 얇게 썬 노란 양파600 g
- 엑스트라 버진 올리브 오일80 ml
- 그라운드 옻나무3 tbsp
- 지상 커민1 tsp
- 갈은 올스파이스1 tsp
- 두꺼운 피타빵 또는 플랫브레드4 piece
- 구운 잣40 g
- 바다 소금1 tsp
준비 단계
1
닭다리에 소금, 옻나무 1테이블스푼, 올스파이스, 올리브 오일 1테이블스푼을 넣어 양념합니다.
5 min timer
2
큰 프라이팬에 얇게 썬 양파를 올리브 오일을 두르고 약한 불에서 매우 부드럽고 반투명해질 때까지 25분 동안 끓입니다. 남은 옻나무와 커민을 섞으세요.
25 min timer
3
190°C로 예열된 오븐에 닭고기를 넣고 완전히 익고 바삭해질 때까지 35~40분간 굽습니다.
40 min timer
4
플랫브레드를 트레이에 놓고 옻나무 양파를 넉넉하게 뿌린 다음 구운 닭고기 조각을 얹고 팬 주스를 뿌립니다. 5분간 굽습니다.
5 min timer
5
구운 잣으로 장식하고 시원한 요구르트와 함께 따뜻하게 드세요.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
