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갈색 렌즈콩, 쌀, 바삭한 양파를 곁들인 클래식 무자다라
흙빛 갈색 렌즈콩, 향긋한 커민 향이 나는 쌀, 깊게 캐러멜 처리된 황금 양파가 결합된 고대 중동의 편안한 요리입니다.
준비
10 min
쿡
35 min
합계
45 min
성분
6인분
- 마른 갈색 렌즈콩200 g
- 긴 곡물 흰 쌀180 g
- 큰 노란 양파3 piece
- 올리브 오일60 ml
- 지상 커민6 g
- 계피가루2 g
- 물800 ml
- 소금
준비 단계
1
렌즈콩을 600ml의 소금물에 부드러워지고 단단해질 때까지 15분 동안 끓입니다.
15 min timer
2
넓은 프라이팬에 얇게 썬 양파를 올리브 오일을 두르고 중불에서 20분간 짙은 갈색이 되고 바삭해질 때까지 볶습니다.
20 min timer
3
바삭바삭한 양파 절반을 종이 타월에 옮겨 장식합니다. 쌀, 커민, 계피 및 남은 물을 렌즈콩에 저어줍니다.
4
쌀이 액체를 흡수할 때까지 뚜껑을 덮고 약불에서 15-18분 동안 조리하세요. 10분 동안 불을 끄세요.
18 min timer
5
포크로 보풀을 일으키고 서빙 접시에 접시를 담은 다음 아삭아삭 캐러멜라이즈된 양파를 얹어 놓습니다.
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
