AI 생성 일러스트
hardmainmeatCC0 1.0 Universal
전통 그리스식 무사카(겹겹이 쌓인 가지, 쇠고기 라구, 리치 베샤멜 베이크)
그리스 홈 다이닝의 중심: 부드럽게 구운 가지와 감자를 겹겹이 쌓고 매콤한 쇠고기와 토마토 라구를 얹고 그 위에 벨벳처럼 구운 베샤멜의 두꺼운 황금 담요를 얹습니다.
준비
35 min
쿡
55 min
합계
90 min
성분
6인분
- 가지는 1cm 크기로 둥글게 썬다.700 g
- 감자는 0.5cm 둥글게 썬다.400 g
- 살코기 쇠고기500 g
- 으깬 통조림 토마토400 g
- 다진 노란 양파1 piece
- 계피가루0.5 tsp
- 올리브 오일60 ml
- 베샤멜용 버터50 g
- 베샤멜용 밀가루50 g
- 베사멜을 위한 따뜻한 우유500 ml
- 갈은 케팔로티리 또는 파마산 치즈60 g
- 소금1.5 tsp
준비 단계
1
얇게 썬 감자와 가지를 베이킹 트레이에 배열하고 올리브 오일을 바르고 부드러워질 때까지 200°C에서 20분간 굽습니다.
20 min timer
2
라구 요리: 양파, 갈색 쇠고기를 8분간 볶은 후 토마토, 계피, 소금을 추가합니다. 걸쭉하고 줄어들 때까지 20분 동안 끓입니다.
20 min timer
3
베샤멜 만들기: 버터를 녹이고 밀가루를 1분 동안 저어줍니다. 부드럽고 걸쭉해질 때까지 따뜻한 우유를 서서히 섞은 다음 강판에 간 치즈를 반으로 접습니다.
8 min timer
4
베이킹 접시에 모으기: 바닥에 감자를 깔고 가지를 절반으로 얹은 다음 고기 라구를 붓고 그 위에 남은 가지를 얹고 베샤멜을 바르고 남은 치즈를 뿌립니다.
10 min timer
5
윗부분이 황금빛 갈색이 될 때까지 180°C에서 45-50분간 굽습니다. 20분간 휴지한 후 깔끔한 사각형으로 자릅니다.
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
