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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간디저트vegetarianCC0 1.0 Universal
전통 모로코 Ktefa / Pastilla au Lait(우유 크림과 구운 아몬드를 겹겹이 얹은 바삭바삭한 와카 잎)
페즈의 장엄한 디저트: 오렌지 꽃 향이 나는 우유 커스터드, 으깬 구운 아몬드, 계피 설탕 층 사이에 섬세하게 쌓인 비단처럼 바삭바삭한 와카 페이스트리입니다.
준비
15 min
쿡
20 min
합계
35 min
오븐
190°C (170°C vent.)
성분
인분
4
- 둥근 와카 페이스트리 시트8 개
- 양치용 녹인 버터40 g
- 전유500 ml
- 옥수수 전분2 큰술
- 가루 설탕70 g
- 오렌지꽃수1 ½ 큰술
- 계피와 함께 굵게 으깬 구운 아몬드100 g
- 계피가루½ 작은술
준비 단계
1
와카 시트에 녹인 버터를 바르고 양피지 위에 190°C에서 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 5~6분간 굽습니다. 완전히 식혀라.
2
냄비에 우유, 옥수수 전분, 설탕을 넣고 휘젓습니다. 매끄럽고 광택이 날 때까지 계속 저으면서 중불로 요리합니다. 오렌지 꽃 물을 저어주세요.
3
서빙 직전에 모으세요: 바삭바삭한 페이스트리 디스크, 따뜻한 우유 크림 한 스푼, 으깬 아몬드를 겹겹이 쌓으세요. 반복하다. 가루 설탕과 계피 라인으로 먼지를 제거하십시오. 즉시 봉사하십시오.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
390
단백질
9g
탄수화물
46g
지방
19.5g
알레르기 유발 성분
글루텐우유견과류
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
법적 지위: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
