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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움수프 및 국물veganCC0 1.0 Universal
전통 모로코 베사라(크림이 풍부한 말린 잠두, 마늘, 커민 수프)
북부 모로코의 상징적인 영양이 풍부한 거리 아침 식사: 풍부한 마늘과 함께 끓인 말린 파바콩을 부드럽고 편안한 퓌레로 만들고, 엑스트라 버진 올리브 오일, 향긋한 커민, 파프리카를 곁들여 따끈따끈하게 제공됩니다.
준비
10 min
쿡
50 min
합계
60 min
성분
인분
4
- 껍질을 벗긴 건조 분할 잠두콩, 헹구기400 g
- 껍질을 벗긴 마늘 정향8 쪽
- 지상 커민1 큰술
- 달콤하거나 매운 스페인 파프리카1 작은술
- 서빙용 엑스트라 버진 올리브 오일60 ml
- 소금1 작은술
준비 단계
1
냄비에 물 1.5리터를 넣고 쪼개진 누에콩과 껍질을 벗긴 마늘을 섞습니다. 끓여서 거품을 걷어내고 완전히 부드러워질 때까지 40~45분 동안 천천히 끓입니다.
45 min 타이머
2
수프를 침지 블렌더로 부드럽고 벨벳처럼 부드러워질 때까지 섞습니다. 소금, 커민 반 개, 올리브 오일 2큰술을 넣고 3분간 더 끓입니다.
5 min 타이머
3
뜨거운 국자를 그릇에 담고 과일 올리브 오일을 넉넉히 붓고 커민과 파프리카를 뿌립니다. 따뜻하고 딱딱한 빵과 함께 제공됩니다.
2 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
310
단백질
16g
탄수화물
36g
지방
12g
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
