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멕시코 트레스 레체스 케이크(세 가지 우유에 담근 파스텔 드 트레스 레체스)
멕시코에서 사랑받는 축하 디저트: 세 가지 우유(가당 연유 크림, 증발 크림, 전체 크림)에 구멍을 뚫고 완전히 흠뻑 적신 초경량 스펀지 케이크를 차게 식힌 다음 풍성한 휘핑크림을 얹습니다.
준비
25 min
쿡
30 min
합계
55 min
성분
8인분
- 만능 밀가루150 g
- 큰 계란, 분리4 piece
- 과립 설탕150 g
- 전유150 ml
- 헤비 휘핑 크림250 ml
준비 단계
1
달걀 흰자에 설탕 절반을 넣고 뻣뻣해질 때까지 휘핑하세요. 남은 설탕과 함께 노른자를 창백해질 때까지 치고 밀가루와 함께 가볍게 섞습니다.
8 min timer
2
기름칠한 베이킹 접시에 붓고 꼬치가 깨끗해질 때까지 180°C에서 25-30분간 굽습니다. 완전히 식혀라.
30 min timer
3
식힌 케이크 전체를 포크로 찔러주세요. 전유, 연유 200g, 크림 100ml를 휘젓습니다. 케이크 위에 고르게 부어주세요. 최소 3시간 동안 식혀주세요.
5 min timer
4
남은 크림을 뻣뻣한 봉우리가 될 때까지 휘젓고, 식힌 케이크 위에 펴 바르고, 계피 가루를 살짝 뿌려 차갑게 서빙합니다.
4 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
