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멕시코 토르티야 수프(바삭한 토르티야 스트립과 아보카도를 곁들인 소파 아즈테카)
전통적인 멕시코식 컴포트 수프: 부드럽게 구운 토마토와 파실라 칠리 국물을 바삭하게 튀긴 토르티야 스트립, 크리미하고 신선한 아보카도 큐브, 짭짤한 코티하 치즈 위에 뜨겁게 부었습니다.
준비
15 min
쿡
20 min
합계
35 min
성분
4인분
- 잘 익은 토마토4 piece
- 잘 익은 아보카도, 잘게 썬 것1 piece
- 다진 흰 양파1 piece
- 마늘 정향2 clove
- 사워 크림 또는 멕시칸 크레마60 g
- 튀김용 식물성 기름60 ml
- 소금1 tsp
준비 단계
1
옥수수 토르티야 6개를 1cm 길이로 자릅니다. 황금빛이 돌고 바삭해질 때까지 뜨거운 기름에 2~3분 동안 튀긴 후 종이 타월로 물기를 뺍니다.
5 min timer
2
생토마토, 양파, 마늘, 소금 1티스푼을 블렌더에 넣어 부드러워질 때까지 섞습니다.
2 min timer
3
냄비에 기름 1큰술을 두르고 토마토 퓨레를 부어 5분간 끓인 후 야채육수 700ml를 넣고 15분간 끓입니다.
15 min timer
4
바삭한 토르티야 스트립을 그릇에 나누고 그 위에 뜨거운 국물을 국자 위에 얹은 다음 잘게 썬 아보카도, 한 덩어리의 크레마, 부서진 치즈를 얹습니다.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
