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멕시코 엔칠라다 베르데스(톡 쏘는 토마틸로 살사와 치즈로 구운 치킨 토르티야)
생동감 넘치는 멕시코 축제의 클래식: 부드러운 옥수수 토르티야에 잘게 썬 수란 닭고기를 넣고 구운 토마틸로 살사 베르데에 녹인 치즈, 멕시칸 크레마, 신선한 고수를 얹은 요리입니다.
준비
25 min
쿡
25 min
합계
50 min
성분
4인분
- 데친 닭 가슴살, 잘게 썬 것400 g
- 토마틸로 또는 그린 살사400 g
- 잘게 찢어진 녹는 치즈180 g
- 멕시칸 크레마 또는 사워 크림80 g
- 다진 흰 양파1 piece
- 마늘 정향2 clove
- 소금1 tsp
준비 단계
1
토마틸로를 양파, 마늘과 함께 8분 동안 끓인 다음 소금과 고수를 섞어 부드러운 그린 살사를 만듭니다.
8 min timer
2
작은 옥수수 토르티야 8개를 기름을 살짝 두른 프라이팬에 살짝 데워서 유연하게 만드세요.
3 min timer
3
각 토르티야에 잘게 썬 닭고기를 채우고 단단히 말아 살사 층을 뿌린 베이킹 접시에 솔기 부분이 아래로 향하도록 배열합니다.
5 min timer
4
엔칠라다에 남은 살사 베르데를 얹고 그 위에 치즈를 얹은 후 190°C에서 20분간 거품이 날 때까지 굽습니다. 크레마를 뿌리고 서빙하세요.
20 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
