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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움아침 식사vegetarianCC0 1.0 Universal
바삭한 토르티야와 달걀 프라이를 곁들인 멕시코 칠라킬레스 로호스
상징적인 멕시코 브런치 특선 요리: 바삭하게 튀긴 옥수수 토르티야 칩에 끓인 매콤한 토마토와 말린 칠리 레드 살사를 버무린 다음, 써니사이드업 계란 프라이, 크럼블 퀘소 프레스코, 크레마를 얹습니다.
준비
15 min
쿡
15 min
합계
30 min
성분
인분
4
- 옥수수 토르티야는 삼각형으로 자른다.8 개
- 잘 익은 빨간 토마토는 잘게 썬다400 g
- 마늘 정향3 쪽
- 흰 양파는 잘게 다진다100 g
- 바삭바삭용 식물성 기름45 ml
- 신선한 농장 계란4 개
- 부서진 퀘소 프레스코화 또는 순한 페타 치즈80 g
- 멕시칸 크레마 또는 사워 크림60 g
- 신선한 고수 가지15 g
- 좋은 소금4 g
준비 단계
1
토르티야 삼각형을 뜨거운 식물성 기름 30ml에 넣고 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 볶습니다(또는 바삭해질 때까지 굽습니다). 종이 타월로 물기를 빼십시오.
2
토마토에 양파 절반, 마늘, 소금 한 꼬집을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 프라이팬에 퓨레를 넣고 약간 걸쭉해질 때까지 5분 동안 끓입니다.
3
남은 기름과 함께 별도의 프라이팬에 계란을 써니 사이드 업으로 볶습니다. 바삭바삭한 토르티야 칩을 끓는 빨간 살사에 1분 동안 코팅될 때까지 버무리지만 여전히 약간 바삭바삭합니다. 접시에 나누어 담고 달걀 프라이를 얹은 후 치즈, 크레마, 잘게 썬 양파, 고수를 얹습니다.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
410
단백질
16g
탄수화물
36g
지방
23g
알레르기 유발 성분
계란우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
