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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스meatCC0 1.0 Universal
멕시코 카르네 아사다 감귤류로 양념한 옆구리 스테이크 구이
갓 짜낸 라임과 오렌지 주스, 마늘, 구운 커민, 신선한 고수로 절인 정통 멕시코식 구운 옆구리 스테이크를 뜨겁게 태워서 결 방향으로 잘라냅니다.
준비
15 min
쿡
10 min
합계
25 min
성분
인분
4
- 쇠고기 옆구리 스테이크 또는 스커트 스테이크700 g
- 갓 짜낸 라임 주스60 ml
- 신선한 오렌지 주스60 ml
- 엑스트라 버진 올리브 오일30 ml
- 다진 마늘 정향4 쪽
- 지상 커민1 작은술
- 다진 신선한 고수풀20 g
- 굵은 바다 소금6 g
- 갓 갈은 후추1 작은술
준비 단계
1
라임 주스, 오렌지 주스, 올리브 오일, 마늘, 커민, 소금, 후추, 신선한 고수를 함께 휘젓습니다. 옆구리 스테이크 위에 붓고 냉장고에 최소 30분 동안 재워둡니다.
2
주철 그릴 팬을 연기가 날 때까지 센 불로 예열하세요. 물기를 제거한 스테이크의 첫 번째 면을 4~5분 동안 굽고 뒤집어서 두 번째 면을 3~4분 동안 익혀 미디엄 레어로 만듭니다.
3
스테이크를 도마 위에 놓고 7-8분 동안 쉬세요. 곡물 전체를 얇게 썰어 따뜻한 옥수수 토르티야와 신선한 살사와 함께 즉시 드세요.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
310
단백질
38g
탄수화물
3.2g
지방
16g
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
