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터키 Mercimek Köftesi(신선한 허브를 곁들인 빨간색 렌즈콩 및 불가르 패티)
익힌 부드러운 붉은 렌즈콩을 고운 불가르, 고소한 고추장, 커민, 파, 파슬리와 함께 반죽하여 손으로 모양을 만들고 바삭바삭한 양상추 잎과 함께 제공되는 인기 있는 터키 비건 메제입니다.
준비
25 min
쿡
20 min
합계
45 min
성분
6인분
- 빨간색 렌즈콩을 쪼개세요200 g
- 고급 불가르밀150 g
- 요리용 물600 ml
- 잘게 썬 노란 양파1 piece
- 올리브 오일60 ml
- 토마토와 고추장2 tbsp
- 지상 커민1 tsp
- 다진 신선한 파슬리1 piece
- 신선한 레몬 주스3 tbsp
- 소금1 tsp
준비 단계
1
빨간색 렌즈콩을 물에 넣고 완전히 부드러워질 때까지 15분 동안 끓입니다.
15 min timer
2
불을 끄고 고운 불가르를 넣고 잘 저은 후 뚜껑을 단단히 덮고 불가가 부풀 때까지 15분간 쪄주세요.
15 min timer
3
그 사이에 올리브 오일에 잘게 썬 양파를 5분 동안 볶은 후 토마토와 고추장을 넣고 섞은 후 2분 동안 요리합니다.
7 min timer
4
양파 혼합물을 렌즈콩-불거 베이스와 결합합니다. 커민, 소금, 레몬즙을 추가합니다. 부드러워질 때까지 손으로 잘 반죽한 다음 다진 파슬리를 접습니다.
5 min timer
5
호두 크기만큼 주먹으로 쥐어 뚜렷한 손가락 자국을 남깁니다. 아삭아삭한 양상추 잎과 레몬 조각을 접시에 담습니다.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
