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Mercimek Çorbası – 민트 버터를 곁들인 터키 붉은 렌즈콩 수프
사랑받는 터키 식사의 상징: 부드럽고 매끄러운 붉은 렌즈콩을 방향제로 끓인 다음 지글지글 말린 민트 버터와 레몬 웨지로 마무리합니다.
준비
10 min
쿡
25 min
합계
35 min
성분
4인분
- 빨간색 분할 렌즈콩200 g
- 노란 양파1 piece
- 당근1 piece
- 작은 감자1 piece
- 버터30 g
- 말린 민트4 g
- 달콤한 파프리카 또는 알레포 고추3 g
- 물이나 국물1100 ml
- 레몬 주스25 ml
- 소금
준비 단계
1
냄비에 빨간색 렌즈콩, 양파, 당근, 감자, 물, 소금을 넣고 섞습니다. 부드러워질 때까지 20분 동안 끓입니다.
20 min timer
2
완전히 부드럽고 부드러워질 때까지 침지 블렌더로 수프를 섞습니다.
2 min timer
3
작은 팬에 버터와 말린 민트, 파프리카를 넣고 지글지글 향이 날 때까지 30초 동안 녹입니다.
1 min timer
4
수프를 그릇에 담고 각 부분에 뜨거운 민트 버터를 휘젓고 신선한 레몬 웨지를 곁들여 냅니다.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
