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팔레스타인 마크루바 – 닭고기와 가지를 곁들인 거꾸로 된 쌀밥
황금색으로 튀긴 가지, 콜리플라워 꽃, 양념한 닭고기, 푹신하고 향긋한 쌀이 어우러진 놀라운 거꾸로 된 요리입니다.
준비
20 min
쿡
45 min
합계
65 min
성분
6인분
- 뼈없는 닭다리살600 g
- 바스마티 쌀350 g
- 가지1 piece
- 콜리플라워 작은 꽃300 g
- 갈은 올스파이스4 g
- 계피가루3 g
- 강황 가루3 g
- 올리브 오일45 ml
- 따뜻한 닭육수650 ml
- 소금
준비 단계
1
가지 조각과 콜리플라워 꽃을 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
10 min timer
2
닭고기에 소금, 올스파이스, 계피로 양념을 하세요. 갈색이 될 때까지 5분 동안 굽습니다.
5 min timer
3
두꺼운 냄비에 밑간한 닭고기를 깔고 그 위에 야채를 얹은 뒤 강황밥을 얹습니다.
4
밥 위에 따뜻한 국물을 살짝 부어주세요. 뚜껑을 단단히 덮고 액체가 완전히 흡수될 때까지 약한 불에서 30분간 끓입니다.
30 min timer
5
15분간 휴식을 취하세요. 넓은 접시를 위에 놓고 뒤집어서 층층이 쌓인 케이크를 드러냅니다.
15 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
