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블랙 올리브를 곁들인 올테니안 부추 스튜(Mâncare de Praz cu Măsline)
루마니아 남부(올테니아)의 대표 요리: 달콤하고 부드러운 리크를 블랙 올리브, 백리향, 레몬과 함께 감미로운 토마토 소스에 끓입니다.
준비
10 min
쿡
30 min
합계
40 min
성분
4인분
- 신선한 리크(흰색과 연한 녹색 부분)600 g
- 블랙 올리브120 g
- 으깬 토마토250 g
- 레몬 주스25 ml
- 말린 백리향3 g
- 오일35 ml
- 따뜻한 물150 ml
- 소금
준비 단계
1
냄비에 기름을 두르고 리크를 가장자리가 약간 황금색이 될 때까지 6~8분 동안 부드럽게 볶습니다.
8 min timer
2
으깬 토마토, 물, 백리향, 소금을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 리크가 부드러워질 때까지 15분간 끓입니다.
15 min timer
3
블랙 올리브와 레몬 주스를 추가합니다. 소스가 윤기가 나고 풍부해질 때까지 뚜껑을 덮지 않고 5-7분간 조리하세요.
6 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
