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당근과 월계수 잎을 곁들인 지중해 렌즈콩 스튜
녹색 렌즈콩을 달콤한 당근, 향기로운 월계수 잎, 올리브 오일과 함께 천천히 끓인 푸짐하고 소박한 스튜입니다.
준비
15 min
쿡
40 min
합계
55 min
성분
4인분
- 갈색 또는 녹색 렌즈콩헹구고 집어들었다250 g
- 당근둥글게 썰어서2 piece
- 셀러리 줄기슬라이스2 piece
- 노란 양파잘게 썬다1 piece
- 마늘 정향다진 것3 piece
- 통조림 토마토300 g
- 물이나 야채육수750 ml
- 말린 월계수잎2 piece
- 엑스트라 버진 올리브 오일20 ml
- 소금1 pinch
준비 단계
1
무거운 냄비에 올리브 오일을 데우세요. 양파, 당근, 셀러리가 부드러워질 때까지 중간 불에서 6~7분 동안 볶습니다.
7 min timer
2
마늘을 넣고 1분간 조리하세요. 씻어낸 렌틸콩, 잘게 썬 토마토, 월계수 잎, 국물을 넣고 섞습니다. 종기에 가져 오십시오.
3
불을 약하게 줄이고 부분적으로 뚜껑을 덮고 렌즈콩이 완전히 부드러워질 때까지 35-40분 동안 끓입니다. 서빙하기 전에 월계수 잎을 제거하십시오.
37 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lentil Stew (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
