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코코넛 밀크와 시금치를 곁들인 카레 병아리콩
부드러운 병아리콩과 시금치를 크리미하고 향긋한 생강 카레 코코넛 소스와 함께 끓인 편안한 비건 스튜입니다.
준비
10 min
쿡
20 min
합계
30 min
성분
4인분
- 병아리콩 요리400 g
- 노란 양파1 piece
- 마늘 정향3 clove
- 갓 갈은 생강1 tbsp
- 카레가루1 tbsp
- 통조림 코코넛 밀크400 ml
- 신선한 시금치 잎150 g
- 올리브 오일15 ml
- 소금
준비 단계
1
깊은 프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 양파가 부드러워질 때까지 5분간 볶은 다음 마늘, 생강, 카레 가루를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.
6 min timer
2
물기를 뺀 병아리콩을 넣고 코코넛 밀크를 부어주세요. 맛이 잘 섞일 수 있도록 약한 불에서 10~12분 동안 천천히 끓입니다.
12 min timer
3
신선한 시금치 잎을 시들해질 때까지 약 2분간 저어줍니다. 입맛에 맞게 소금으로 간을 하고 따뜻하게 드세요.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Curried Chickpeas (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
