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레바논 마나키시 자타르(야생 백리향과 올리브 오일을 곁들인 오븐에 구운 플랫브레드)
레바논의 상징적인 아침 빵: 손끝으로 보조개를 만든 부드러운 플랫브레드에 야생 백리향 자타르, 구운 참깨, 톡 쏘는 옻나무, 엑스트라 버진 올리브 오일의 향긋한 페이스트를 넉넉하게 발라줍니다.
준비
20 min
쿡
10 min
합계
30 min
성분
4인분
- 빵가루 또는 다용도 밀가루300 g
- 따뜻한 물180 ml
- 활성 건조 효모1 tsp
- 설탕1 tsp
- 참깨와 옻나무를 혼합한 자타르 향신료4 tbsp
- 엑스트라 버진 올리브 오일80 ml
- 좋은 소금1 tsp
준비 단계
1
밀가루, 따뜻한 물, 이스트, 설탕, 소금, 올리브 오일 1테이블스푼을 넣고 부드러워질 때까지 5분간 반죽하세요. 30분간 상승시킵니다.
30 min timer
2
작은 그릇에 자타르 블렌드와 남은 올리브 오일을 섞어서 부드럽고 솔질할 수 있는 페이스트로 만듭니다.
2 min timer
3
반죽을 4개의 공으로 나누고 두께가 약 0.5cm인 둥근 원판으로 굴립니다. 토핑을 잡기 위해 손가락 끝으로 전체적으로 보조개를 만듭니다.
5 min timer
4
각 반죽 원 위에 자타르 오일 페이스트 한 스푼을 넉넉하게 펴 바릅니다.
3 min timer
5
가장자리가 바삭해지고 기포가 생길 때까지 230°C의 뜨거운 오븐에서 8-10분 동안 굽습니다. 얇게 썬 토마토와 오이와 함께 따뜻하게 드세요.
9 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
