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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
레드 와인과 완두콩을 곁들인 몰타식 토끼찜 스튜(Stuffat tal-Fenek)
몰타의 존경받는 국가 요리: 진한 레드 와인에 천천히 끓인 육즙이 풍부한 토끼 요리와 마늘, 부드러운 당근, 완두콩, 향긋한 허브를 곁들인 진한 토마토 수고입니다.
준비
20 min
쿡
90 min
합계
110 min
성분
인분
4
- 서빙 조각으로 결합된 토끼1000 g
- 드라이 레드 와인300 ml
- 토마토 파사타와 토마토 페이스트 2큰술500 g
- 마늘 정향, 으깬 것6 쪽
- 당근은 둥글게 썬다.2 개
- 달콤한 완두콩150 g
- 엑스트라 버진 올리브 오일4 큰술
준비 단계
1
갈색 토끼 조각을 뜨거운 올리브 오일에 넣고 모든 면이 황금색이 될 때까지 10분간 굽습니다. 플래터로 제거하십시오.
10 min 타이머
2
마늘과 당근을 3분간 볶은 후 레드 와인을 붓고 반으로 줄입니다. 파사타, 월계수 잎, 소금, 후추를 추가합니다.
8 min 타이머
3
토끼를 다시 넣고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 약한 불로 60~70분 동안 끓입니다. 마지막 10분 동안 녹색 완두콩을 섞습니다.
70 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
390
단백질
48g
탄수화물
14g
지방
14g
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
