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레바논 Loubieh bi Zeit(올리브 오일과 토마토를 넣고 끓인 녹색 콩)
레바논 비건 가정식 요리와 메제의 초석: 납작하거나 둥근 녹두를 향긋한 올리브 오일에 부드러운 양파, 통마늘 정향, 달콤한 여름 토마토와 함께 부드럽게 끓입니다.
준비
15 min
쿡
40 min
합계
55 min
성분
4인분
- 손질하여 반으로 자른 녹두600 g
- 잘 익은 토마토, 잘게 깍둑썰기400 g
- 얇게 썬 노란 양파2 piece
- 얇게 썬 마늘 정향6 clove
- 엑스트라 버진 올리브 오일70 ml
- 갈은 올스파이스1 tsp
- 소금1 tsp
준비 단계
1
깊은 프라이팬에 올리브 오일을 데우고 얇게 썬 양파를 황금색이 되고 달콤해질 때까지 8분간 조리합니다.
8 min timer
2
얇게 썬 마늘과 다진 올스파이스를 넣고 향이 날 때까지 2분간 조리합니다.
2 min timer
3
손질한 녹두를 넣고 버무려서 아로마 올리브 오일에 5분간 코팅합니다.
5 min timer
4
잘게 썬 토마토와 소금을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 강낭콩이 부드러워질 때까지 25~30분 동안 끓입니다.
27 min timer
5
실온으로 식힌 후 따뜻한 피타와 함께 메즈로 즐기세요.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
