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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스veganCC0 1.0 Universal
레반틴 무자다라(매운 갈색 렌즈콩과 바삭한 캐러멜 양파를 곁들인 밥)
고대부터 사랑받아온 중동 요리의 주요 음식: 향긋한 갈색 렌즈콩을 쌀, 커민, 갈라진 후추와 함께 부드럽게 조리하고 바삭바삭한 짙은 캐러멜 양파를 듬뿍 얹습니다.
준비
15 min
쿡
35 min
합계
50 min
성분
인분
4
- 갈색 또는 녹색 렌즈콩, 씻어서 준비200 g
- 바스마티 쌀, 씻어 물기를 뺀다180 g
- 큰 양파, 얇게 고리 모양으로 썬 것3 개
- 엑스트라 버진 올리브 오일4 큰술
- 지상 커민1 큰술
- 계피가루1 약간
- 소금1 작은술
준비 단계
1
렌틸콩을 물 750ml에 넣고 살짝 끓을 때까지 15분 동안 끓입니다. 배수하지 마십시오.
15 min 타이머
2
넓은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 얇게 썬 양파를 중간 불에서 18~20분간 짙은 갈색이 되고 바삭해질 때까지 볶습니다. 바삭바삭한 양파의 2/3를 토핑용으로 남겨두세요.
20 min 타이머
3
바스마티 쌀, 커민, 계피, 소금, 남은 캐러멜 처리된 양파를 렌틸콩과 함께 냄비에 넣습니다. 액체가 흡수될 때까지 뚜껑을 덮고 약불에서 15분 동안 끓입니다. 10분간 휴지시킨 후 포크로 보풀을 일으키고 그 위에 바삭한 양파를 얹습니다.
15 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
380
단백질
14g
탄수화물
62g
지방
10g
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
