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레바논 스피하(석류 당밀과 잣을 곁들인 오픈 고기 파이)
Baalbek의 유명한 오픈형 고기 파이: 얇은 황금 효모 반죽 디스크에 매콤한 다진 쇠고기, 잘게 썬 토마토, 톡 쏘는 석류 당밀, 버터향이 나는 잣을 얹어 완벽하게 구운 것입니다.
준비
30 min
쿡
15 min
합계
45 min
성분
4인분
- 반죽용 만능 밀가루300 g
- 살코기 쇠고기350 g
- 노란 양파, 아주 잘게 다지고 짜낸 것1 piece
- 씨 없이 잘게 썬 토마토1 piece
- 잣2 tbsp
- 올리브 오일2 tbsp
- 소금1 tsp
준비 단계
1
따뜻한 물 180ml, 이스트 1티스푼, 소금을 넣고 밀가루를 반죽하여 매끄러운 반죽을 만드세요. 30분 휴식.
30 min timer
2
생 쇠고기, 다진 양파, 잘게 썬 토마토, 잣, 석류 당밀 1큰술, 소금을 잘 섞습니다.
5 min timer
3
반죽을 8개로 분할하고 12~14cm 크기로 얇게 밀어주세요. 일렬로 늘어선 베이킹 시트 위에 놓습니다.
8 min timer
4
고기 충전물을 반죽 디스크 전체에 거의 가장자리까지 얇게 펴 바릅니다. 빵 껍질이 바삭해지고 고기가 익을 때까지 220°C에서 12-14분간 굽습니다.
14 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
