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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스meatCC0 1.0 Universal
바삭바삭한 레바논 아라예스(매운 다진 양고기와 쇠고기로 채운 피타 주머니)
거부할 수 없는 중동 전통 요리: 잘게 양념한 다진 양고기와 쇠고기, 파슬리, 양파, 7가지 향신료(바하라트)로 속을 채운 얇은 피타 빵을 올리브 오일로 구워 겉은 바삭바삭하고 안은 육즙이 풍부합니다.
준비
15 min
쿡
15 min
합계
30 min
성분
인분
4
- 다진 양고기250 g
- 다진 쇠고기250 g
- 얇은 레바논 피타 라운드, 반으로 줄임4 개
- 흰 양파를 잘게 갈아서 짜낸 것1 개
- 잘게 다진 신선한 납작한 파슬리3 큰술
- 레바논 7가지 향신료(바하라)1 큰술
- 양치용 엑스트라 버진 올리브 오일3 큰술
- 소금1 작은술
준비 단계
1
다진 양고기와 쇠고기를 짜낸 강판 양파, 파슬리, 바하라트 향신료 혼합물, 소금, 후추와 함께 반죽하여 부드러운 페이스트로 만듭니다.
8 min 타이머
2
피타 주머니를 살짝 열고 안쪽 가장자리까지 고기 혼합물을 1cm 두께로 균일하게 펴 바릅니다. 올리브 오일로 양쪽 외부 표면을 넉넉하게 닦습니다.
7 min 타이머
3
그릴 팬을 중간 불로 가열합니다. 빵이 깊숙이 구워지고 황금빛 갈색을 띠며 바삭바삭하고 내부 고기가 완전히 익을 때까지 주걱으로 단단히 눌러 한 면당 5-6분씩 아라레이를 요리합니다.
12 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
460
단백질
31g
탄수화물
34g
지방
22g
알레르기 유발 성분
글루텐
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
